Schooner EXACT

Schooner

In 1851 the schooner ‘Exact’ sailed into the Puget Sound with the Denny Party aboard. They eventually landed and settled into what is now Seattle’s Pioneer Square.

Over 150 years later Pacific Northwest natives Heather and Matt McClung founded the Schooner EXACT brewery in 2007 – on the same day they were married. Heather and Matt are active in the local brewing community; Heather has served as president of the Washington Brewers Guild.

Schooner EXACT beers are precise, pure, and distinctive. The beers are perfect every batch – It’s no surprise that Matt taught Chemistry before transitioning to brewing full time. Rather than going for over-the-top flavors, Matt focuses on drinkability: traditional styles with reasonable alcohol and bitterness levels. Matt has also been building up an ambitious sour and barrel ageing program, for which Schooner EXACT is already locally famous. In 2015, the Hopvine IPA was chosen for the top prize (Comac Trophy) at the Brussels Beer Challenge.

Schooner EXACT is uncompromising on quality: The facility and equipment is top of the line and impeccably clean. Matt’s brews are perfect for Japan, a country that appreciates consistency and high quality.

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帆船スクーナー・エグザクトは1851年、シアトルの開拓者とされるデニー部隊を乗せ、ピュージェット湾に入港した。 彼らは上陸し、やがて現在のシアトルのパイオニア・スクエアに当たる土地に定住したと言われる。

150年以上の歳月を経た2007年、パシフィック・ノースウェスト産まれのヘザー&マット・マックラン夫妻はその勇敢な船から名を受け継ぎ、スクーナー・エグザクト・ブルワリーを創設した。設立日は夫妻の結婚記念日でもあるという。 マックラン夫妻は地元のマイクロ・ブルワリー界の発展にも積極的に貢献しており、ヘザーはワシントン州ブルワーズ協会の理事を務めるたこともある。
スクーナー・エグザクトのビールは緻密で雑味がなく、
特徴的だ。彼らが生み出すビールはバッチ毎に完璧なのである。ビール造りを本職とする以前、マットは化学の教師であったと聞き合点がいく。 派手さよりはむしろ飲みやすさを重んじるその手法はあくまでも伝統的で、アルコール度数、苦味ともによい塩梅だ。マットはサワーと樽熟成ビアにも果敢に挑戦中で、すでに地元では有名である。 そして2015年にHopvine  IPAが、ブリュッセル・ビアチャレンジ参加の数あるビールの中から一番旨いものに与えられるComac 賞を受賞した。

質への妥協はスクーナー・エグザクトとは無関係だ。工場設備は常に最高の状態で見事に清潔に保たれている。マットが造るビールは、変わらぬ品質の真価がわかる日本の消費者にぴったりなのだ。

 

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